Google Chrome插件界面文字编码修复技巧如下：
首先，检查网页编码设置。打开出现乱码的插件界面，点击浏览器右上角的三点菜单，选择“更多工具”，接着点击“编码”，查看当前编码格式是否正确。
然后，安装并使用编码插件。在Chrome应用商店中搜索并安装如Set Character Encoding等编码插件。安装完成后启用插件，在乱码的页面中，右键选中Set Character Encoding后，改为合适编码即可。
最后，尝试刷新页面或重新加载插件。有时候，简单的刷新操作就能解决临时的编码问题。如果刷新后仍然存在乱码，可以尝试关闭并重新打开插件，或者重启浏览器后再试。